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Linea pizzerie

Fior di latte per pizzerie (incarto Cestino delle Bontà)

Il fior di latte Valle Verde, per uso professionale. La particolare lavorazione in filatura di questo fior di latte e la pezzatura unica, indica la volontà da parte del Caseificio Valle Verde di creare un prodotto specifico per essere lavorato, ma senza compromettere gusto e sapore.

Ingredienti Pezzature Confezioni Chef life
Latte, caglio e sale Gigante gr. 300 In polistirolo da kg. 3 in busta termo-sigillata con liquido di governo 15 giorni

Filone per pizza da Kg 1 (incarto Valle Verde)

Il filone per pizza Valle Verde, ricalca la filosofia produttiva del Fior di Latte per pizzerie. In tal caso il filone è un ingrediente, che non solo deve avere elevata qualità, gusto e sapore, ma deve possedere caratteristiche specifiche adatte al proprio uso.

L’utilizzo di materie prime selezionate, la lavorazione in filatura (non in fusione), la formatura del prodotto in stampi singoli senza l’utilizzo di giostre meccaniche, il graduale e controllato rassodamento in vasche separate ed infine il doppio incarto (prima in carta pergamena e poi termo -sigillato sotto vuoto), indica la nostra volontà di fornire un “prodotto di eccellenza” ed elevatissima qualità.

Tutto questo si concretizza con delle rese superiori alla norma, con il successo nei confronti del consumatore finale e nella sicurezza di utilizzare prodotti genuini.

Il particolare confezionamento, la qualità elevatissima delle materie prime insieme ad un’adatta conservazione permettono di concedere una shelf-life fino a 30 giorni.

Per un corretto utilizzo del prodotto, si consiglia di effettuare una macinatura molto fina del filone.

Ingredienti Pezzature Confezioni Chef life
Latte, caglio e sale Kg. 1
  • In polistirolo da kg. 4 (4 pezzi da kg. 1)
  • In polistirolo da Kg 2 (2 pezzi da kg. 1 in busta termo - sigillata con liquido di governo
  • 30 giorni per il filone termo-sigillato
  • 15 giorni per il filone con liquido di governo

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