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Scamorze e specialità appassite affumicate

Scamorza Appassita affumicata

La scamorza appassita affumicata Valle Verde è un formaggio a pasta filata, gradito oltre che per il suo tipico sapore, anche per la tradizionale forma a fiaschetto, rigorosamente formata a mano.

Il processo di affumicatura conferisce alla scamorza oltre al colore tipico, anche il gusto inconfondibile dei prodotti affumicati.

Ingredienti Pezzature Confezioni Shelf life
Latte, caglio e sale.
Trattate in superficie con aroma di fumo liquido.
formati da 167 e 334 gr.
  • A peso variabile:
    • da kg 2 o 3 in polistirene espanso, in busta termosigillata
  • A peso fisso:
    • vaschetta da gr 500 (3 pezzi da 167 gr)
21 giorni

Specialità di pasta appassita affumicata

Pane & Treccione affumicato

Il pane ed il treccione sono creati con la stessa pasta della scamorza appassita. La differenza sostanziale sta nella lavorazione per conferire le differenti forme, che li rende particolarmente adatti all'uso in occasioni speciali, dove oltre al palato, anche l'occhio vuole la sua parte...

Per coloro che ricercano il sapore in forme diverse….

Ingredienti Pezzature Confezioni Shelf life
Latte, caglio e sale Kg 2
  • A peso variabile:
    • da kg 2 in polistirene espanso, in busta termosigillata.
21 giorni

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