La scamorza appassita affumicata Valle Verde è un formaggio a pasta filata, gradito oltre che per il suo tipico sapore, anche per la tradizionale forma a fiaschetto, rigorosamente formata a mano.
Il processo di affumicatura conferisce alla scamorza oltre al colore tipico, anche il gusto inconfondibile dei prodotti affumicati.
Tabella Nutrizionale Valori Medi per 100 g
| Valori energetico |
kcal |
219 |
| kjoul |
912 |
| Lipidi |
g/100 g |
16.0 |
| Di cui acidi grassi saturi |
g/100 g |
10.1 |
| Carboidrati (calcolati per differenza) |
g/100 g |
0.7 |
| Di cui Zuccheri |
g/100 g |
0.7 |
| Fibra alimentare |
g/100 g |
0.0 |
| Proteine |
g/100 g |
18.1 |
| Sale (Sodio) |
g/100 g |
0.5 |
| Calcio |
g/100 g |
0.4 |